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過好年 龍山寺拜拜品嚐六十年傳統芋圓
2011-01-22 15:58:00
2011-01-22 16:02:00
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區瑜容
過好年 龍山寺拜拜品嚐六十年傳統芋圓
周記最招牌的就是傳承手工製作芋圓的方式,用新鮮蒸熟的大甲芋頭拌入地瓜粉中,切成0.2公分圓形薄片。﹝攝影/區瑜容﹞
區瑜容
  農曆年節將近,來龍山寺祈求來年平安好運的人潮漸漸湧現。除了拜拜之外,在龍山寺旁還有許多必吃的傳統小吃,一間一間年紀超過半百的老店,是值得親自走訪品嚐美味。

  位於萬華區行政中心一樓的周記傳統手工芋圓,就是一間從日據時代傳承下來的傳統小吃。在大理街上推著小攤販六十年,周記最招牌的就是傳承手工製作芋圓的方式,用新鮮蒸熟的大甲芋頭拌入地瓜粉中,切成0.2公分圓形薄片。簡單樸實的自然古早味配上稱之為傳統四果湯的二砂糖糖水為基底,甜而不膩的清爽滋味,保留芋圓天然的原味與Q彈口感。

  老闆娘說,「上一輩的怎麼做,現在也要怎麼保留才較傳統。」檯面上所看到的配料芋頭、大紅豆、綠豆、脆圓都是不假他人之手通通親自製作熬煮而成,像是鬆軟綿密的芋頭、粒粒分明卻入口即化的紅豆綠豆、Q彈有嚼勁的脆圓都是阿公教導的火侯,一點也不變。﹝攝影/區瑜容﹞

台北萬華美食‧周記傳統芋圓http://0936669278.tw.tranews.com/


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編輯部二
2018-08-07 16:41:12
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記得小時候被媽媽叫去買米的經驗,從米行、雜糧行到現在的大賣場,一代又一代,每個人腦海中對買米的記憶不盡相同。早期稱作蕃薯市街的貴陽 街二段上有一間秀清米行,那歷經歲月洗鍊褪色的招牌說出了秀清米行是艋舺歷史最悠久的米店,不仔細一瞧,讓人很容易忽略它。 ...詳全文
區瑜容
2010-05-17 14:39:00
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於貴陽街二段青山宮附近的老明玉香鋪,是一間製香經驗有百年歷史的老店。從第一代黃燦挑扁擔四處賣香至今已經是第三代經營。 店裡頭琳瑯滿目的祭祀產品讓人目不暇給,七吋、一尺、一尺三、一尺八、長長短短的線香每一種都含有供香的意義。 ...詳全文
區瑜容
2010-05-17 08:22:00
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於貴陽街二段一帶、西園路、環河南路以及桂林路附近,由於早年福建泉州漢人墾民在淡水河邊與划著獨木舟的平埔族原住民在大溪口交易蕃薯,逐漸形成 市集,被稱為蕃薯市街。艋舺,這一塊依傍在淡水河旁的淨土,也孕育出不少家庭在此落葉生根、在物質匱乏的時代尋找生存之道。 ...詳全文
區瑜容
2010-05-17 08:09:00
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艋舺龍山旅遊專欄
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